Ingrediënten
- voor 8 personen
- 95 g bloem
- 1 kg runderriblappen, in blokjes 2x2 cm
- 2 el olijfolie
- 2 aardappelen, geschild en in blokjes
- 2 wortels, in blokjes
- 2 uien, in vieren
- 2 takjes verse tijm
- 100 ml Guinness (Engels donker bier)
- 1 tl zout
- 1 el peterselie, fijngehakt
Recept
Wentel het vlees door de bloem. Verhit de olie in een gote koekenpan op middelhoog vuur. Bak het vlees rondom in 10 minuten bruin. Laat het vlees op een bord bekleed met keukenpapier uitlekken.
Doe het vlees samen met de aardappelen, wortels, uien en tijm in een stoofpan. Giet het bier erover. Doe de deksel op de pan en laat minimaal 3 uur zachtjes sudderen. Breng op smaak met zout en verwijder de tijm. Voeg eventueel wat water toe als het te droog wordt. Garneer met peterselie voor het opdienen.
Stappen
1 Klaar | Wentel het vlees door de bloem |
2 Klaar | Verhit de olie in een gote koekenpan op middelhoog vuur |
3 Klaar | Bak het vlees rondom in 10 minuten bruin |
4 Klaar | Laat het vlees op een bord bekleed met keukenpapier uitlekken |
5 Klaar | Doe het vlees samen met de aardappelen, wortels, uien en tijm in een stoofpan |
6 Klaar | Giet het bier erover |
7 Klaar | Doe de deksel op de pan en laat minimaal 3 uur zachtjes sudderen |
8 Klaar | Breng op smaak met zout en verwijder de tijm |
9 Klaar | Voeg eventueel wat water toe als het te droog wordt |
10 Klaar | Garneer met peterselie voor het opdienen |
