Ingrediënten
- Voor 12 scones
- • 25 gr. basterd suiker
- • 125 gr. verse aardbeien ( in kleine blokjes)
- • 250 gr. zelfrijzend bakmeel
- • 1 theel. bakpoeder
- • 60 gr. boter (in kleine stukjes)
- • 1 dl. melk
- • 3 gr. zout
Recept
Engelse scones worden vaak geserveerd als onderdeel van een high tea. Scones komen van oorsprong eigenlijk uit Schotland en dus niet uit Engeland. De uitspraak doet vermoeden dat scones uit Nederland afkomstig zijn en wel van schoonbrood. Bij de scones serveert men jam met clotted cream. Hier kunnen we creme fraiche erbij serveren.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven op 220C. Wanneer je geen siliconen mat hebt, vet je een bakplaat in. |
2 Klaar | Doe meel, bakpoeder en zout in een kom en roer door elkaar. Voeg de boter toe en wrijf met de vingers de boter door het meel totdat en kleine kruimels ontstaan. |
3 Klaar | Voeg de aardbeien en suiker toe en roer beetje bij beetje de melk erdoor tot er een zacht deeg ontstaat. Kneed met de hand nog even door. |
4 Klaar | Maak met behulp van 2 eetlepels 12 kleine hoopjes en druk deze plat met een vochtige lepel. Besmeer de scones met wat melk en bak af in 12 minuten tot ze goed gerezen zijn goudbruin kleuren. Laat afkoelen. |
