Ingrediënten
- 40 g boter
- 350 g kippenlevertjes
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 1 ui, gesnipperd
- 2 rode paprika's, in reepjes
- 2 tomaten, in kleine blokjes
- 1 el peterselie, fijngehakt
- 4 eieren
Recept
Verhit de helft van de boter in een koekenpan. Bak de levertjes met het zout en de peper ca 5 minuten. Ze zijn dan van buiten bruin en binnen nog rose. Doe ze op een schaal.
Zet het vuur lager en doe de rest van de boter erbij. Voeg de ui en paprika toe en bak 5 minuten.
Doe de tomaten en 2 el peterselie erbij en verwarm nog 5 minuten. Doe de levertjes erbij en vewarm nog 1 minuut.
Breek de eieren boven het vlees-groentemengsel en zorg dat de dooiers niet kapot gaan. Leg de deksel op de pan en laat de eieren in 3 minuten stollen. Garneer met de rest van de peterselie en serveer met brood.
Stappen
1 Klaar | Verhit de helft van de boter in een koekenpan |
2 Klaar | Bak de levertjes met het zout en de peper ca 5 minuten |
3 Klaar | Ze zijn dan van buiten bruin en binnen nog rose |
4 Klaar | Doe ze op een schaal |
5 Klaar | Zet het vuur lager en doe de rest van de boter erbij |
6 Klaar | Voeg de ui en paprika toe en bak 5 minuten |
7 Klaar | Doe de tomaten en 2 el peterselie erbij en verwarm nog 5 minuten |
8 Klaar | Doe de levertjes erbij en vewarm nog 1 minuut |
9 Klaar | Breek de eieren boven het vlees-groentemengsel en zorg dat de dooiers niet kapot gaan |
10 Klaar | Leg de deksel op de pan en laat de eieren in 3 minuten stollen |
11 Klaar | Garneer met de rest van de peterselie en serveer met brood |
