Ingrediënten
- Voor 4 personen
- • 500 ml. kippen bouillon
- • 4 eetl. olijfolie
- • 1 ui, fijngesneden
- • 1 teentje knoflook
- • 1 theel komijn
- • 1 theel. koriander
- • 1 ½ theel. milde currypoeder
- • 10 cardemom peulen (zwarte)
- •t heel. tijm (de blaadjes)
- • 300 gr. rijst
- • 20 gamba’s
- • peper en zout
- Per persoon:
- KCAL: 413 , Eiwit: 8,7 , KOOLH: 20 , VET: 11 GR
Recept
Een super gemakkelijk gerecht, dit kan bijna niet fout gaan. Doordat het een éénpansgerecht is, heb je er na het koken ook maar weinig werk aan. Cardemompeulen zijn verkrijgbaar bij de toko Er zijn verschillende soorten en het is bovendien gemalen verkrijgbaar. 10 peulen staan ongeveer gelijk aan 1 volle theelepel gedroogde cardemom. In dit gerecht genieten peulen de voorkeur. Als je er niet van houdt om de garnalen met de vingers te pellen tijdens het eten, doe je er gepelde bij.
Stappen
1 Klaar | Verwarm olijfolie in een pan met dikke bodem en voeg de ui, knoflook, currypoeder en de tijmblaadjes toe. Bak dit op medium vuur gedurende 3 minuten. |
2 Klaar | Doe de rijst erbij en bak het even mee. |
3 Klaar | Voeg er dan de bouillon aan toe en roer het goed door. |
4 Klaar | Doe de garnalen en de cardemompeulen bij de rijst en doe het deksel op de pan. |
5 Klaar | Kook de rijst zachtjes gaar in 10 tot 15 minuten (roer af en toe door). Draai het vuur uit en laat de rijst nog even rusten. Verwijder de cardemompeulen. |
6 Klaar | Breng op smaak met peper zout en de koriander. |
