Ingrediënten
- Droge Mix:
- 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje witte kristalsuiker
- 1/2 kopje lichtbruine suiker
- 3/4 kop ongezoet cacaopoeder
- 1 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 1/4 theelepel vers geraspte gember
- Snuifje gemalen kruidnagel
- 3/4 theelepel zout
- Natte Mix:
- 1 1/4 kopje melk
- 1 kopje plantaardige olie
- 1/4 kopjes donkere rum
- 1 eetlepel melasse
- 3 grote eieren
- Glazuur:
- 1 kopje poedersuiker
- 1 eetlepel limoensap (van 2 limoenen)
- 1 eetlepel melk
- 1 theelepel limoenschil (garnering)
Recept
Verwarm de oven voor op 160°C. Vet een broodvorm in met plantaardige olie en bestuif met een eetlepel bloem voor alle doeleinden.
Meng in een grote kom, de bloem voor alle doeleinden, witte suiker, bruine suiker, cacaopoeder, bakpoeder, verse gember, kruidnagel en het zout.
Doe de melk in een middelgrote kom, voeg de plantaardige olie, rum, eieren, melasse toe en mix tot een gelijkmatige massa.
Giet de natte ingrediënten in de kom met de droge ingrediënten, meng alles tot het net goed gemengd is. Zorg ervoor dat u niet te veel mixt. Breng het beslag op een voorbereide broodvorm.
Bak dit snelle brood gedurende 1 uur, of tot een tester die u in het midden steekt er schoon weer uitkomt. Draai het brood om op een rooster om af te koelen.
Meng de glazuur terwijl het brood afkoelt. Zift de poedersuiker in een kleine kom. Voeg het limoensap en de melk toe, en gebruik een vork om het tot een gladde massa te mengen.
Giet de glazuur over de bovenkant van het licht afgekoelde brood. Garneer met limoenschil.
Om te bewaren wikkelt u het brood in plasticfolie en het zal tot 3 dagen zacht blijven.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven voor op 160°C |
2 Klaar | Vet een broodvorm in met plantaardige olie en bestuif met een eetlepel bloem voor alle doeleinden |
3 Klaar | Meng in een grote kom, de bloem voor alle doeleinden, witte suiker, bruine suiker, cacaopoeder, bakpoeder, verse gember, kruidnagel en het zout |
4 Klaar | Doe de melk in een middelgrote kom, voeg de plantaardige olie, rum, eieren, melasse toe en mix tot een gelijkmatige massa |
5 Klaar | Giet de natte ingrediënten in de kom met de droge ingrediënten, meng alles tot het net goed gemengd is |
6 Klaar | Zorg ervoor dat u niet te veel mixt |
7 Klaar | Breng het beslag op een voorbereide broodvorm |
8 Klaar | Bak dit snelle brood gedurende 1 uur, of tot een tester die u in het midden steekt er schoon weer uitkomt |
9 Klaar | Draai het brood om op een rooster om af te koelen |
10 Klaar | Meng de glazuur terwijl het brood afkoelt |
11 Klaar | Zift de poedersuiker in een kleine kom |
12 Klaar | Voeg het limoensap en de melk toe, en gebruik een vork om het tot een gladde massa te mengen |
13 Klaar | Giet de glazuur over de bovenkant van het licht afgekoelde brood |
14 Klaar | Garneer met limoenschil |
15 Klaar | Om te bewaren wikkelt u het brood in plasticfolie en het zal tot 3 dagen zacht blijven |
