Ingrediënten
- Voor 1 persoon= 1 croque madame
- •2 witte boterhammen
- •100 gr. belegen kaas
- •scheutje room
- •peper/ zout
- •2 plakken ham, bijvoorbeeld schouderham
- •20 gr. boter
- •1 ei
Recept
De croque madame is de vrouwelijke versie van de Franse tosti. De basis voor de croque madame is een croque monsieur met een gebakken ei eraan toegevoegd . De croque madame is daardoor een iets zwaardere lunch dan de croque monsieur.
Stappen
1 Klaar | Begin met het verwarmen van de oven op 210 graden. |
2 Klaar | Smelt de boter en smeer die op de boterhammen. |
3 Klaar | Rooster de boterhammen in de oven tot ze goudbruin zijn. Dit duurt ongeveer 10 minuten. |
4 Klaar | Rasp ondertussen de kaas en meng die met een scheutje room. Breng op smaak met peper en zout. |
5 Klaar | Doe een plak ham op de boterhammen en vervolgens het kaasmengsel. Laat wat over voor op de bovenkant. |
6 Klaar | Doe de andere boterham erop en de rest van het kaasmengsel er overheen. Zet de croque monsieur in de oven, nog steeds op 210 graden. |
7 Klaar | Smelt boter in de pan en bak hierin een spiegelei. |
8 Klaar | Haal de croque monsieur uit de oven als die goudbruin is. Maak weer af met peper en zout. Leg het spiegelei op de croque monsieur om er een croque madame van te maken. |
