Ingrediënten
- Creme caramel voor 4 personen
- • 170 gr. kristalsuiker
- • 250 ml kokosmelk
- • 3 dl melk
- • 3 eieren, losgeklopt
- • 200 gr. gezoete gecondenseerde melk
- • ramekin vormpjes
Recept
Creme caramel en Creme brulee zijn natuurlijk fantastiche recepten voor een mooi nagerecht. In dit recept hebben we kokosmelk gebruikt dit geeft de creme caramel een exotisch tintje. De creme caramel moet wel tenminste 3 uur in de koelkast opstijven dus zorg dat je op tijd begint.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven op 180 graden. |
2 Klaar | Smelt de kristalsuiker op laag vuur. Roer af en toe door. Wanneer de suiker gesmolten is en goudkleurig neem je de pan van het vuur en verdeel je het over de ramekins. |
3 Klaar | Klop de eieren goed los en voeg kokosmelk, gecondenseerde melk en melk toe. Klop wederom alles goed door elkaar. |
4 Klaar | Haal het mengsel door een zeef en schenk in de ramekins. |
5 Klaar | Zet de schaaltjes in een ovenschaal en schenk water in de ovenschaal. Het water moet tot halverwege de vormpjes komen. |
6 Klaar | Dek de vormpjes af met aluminiumfolie en zet de ovenschaal in oven. Bak de creme caramel in 1 uur af. |
7 Klaar | Om te testen of de creme caramel goed is haal je de creme caramel uit de oven en verwijder het aluminiumfolie. Beweeg heen en weer indien de creme caramel er stevig uit ziet maar trilt als pudding is deze goed. |
8 Klaar | Zet de creme caramel tenminste 3 uur in de oven. Haal voor opdienen een scherp mes strak langs de rand. Leg een bord op de creme caramel en draai snel om. Help indien nodig de creme caramel uit de vorm te komen. |
