Ingrediënten
- Voor 2 personen
- •200 ml. olijfolie of ganzenvet
- •6 rozeval (of in ieder geval vastkokende) aardappelen
Recept
Geconfijte aardappelen heeft niets met zoetigheid te maken. Confijten betekent in dit geval rustig garen in dierlijk vet olie.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven voor op 80C. |
2 Klaar | Gebruik vastkokende aardappelen, zodat ze niet uit elkaar vallen. Rozeval heeft een mooie volle smaak en is daarom ideaal. |
3 Klaar | Snijd de aardappel in plakjes van ong. 1 cm. |
4 Klaar | Leg de aardappelen in de olie en doe ze in een schaal in de oven. |
5 Klaar | Gaar de aardappelen in ong. 30 minuten. |
6 Klaar | Serveer ze direct uit de oven of gril ze nog even. |
