Ingrediënten
- Voor een cake voor 8-10 personen
- •150 gr. boter
- •150 gr suiker
- •150 gr zelfrijzend bakmeel
- •2 gr zout
- •3 eieren
- •1 citroen, waarvan 2 theel geraspte citroenschil en 1 eetl citroensap
Recept
Citroen is een echte lentecake. De cake is die bijzonder leuk is om te maken. In Spanje gebruiken ze veel citroen en sinaasappel in hun cakes. De citroen maakt het wat frisser en lichter van smaak aan de cake. Vervang de citroen door een sinaasappel voor een andere heerlijke variant. Houd je niet van citroen maar wel van cake. Laat de citroen dan weg.
Stappen
1 Klaar | Vet een cakeblik in met boter en verwarm de oven voor op 160ºC. |
2 Klaar | Roer de boter, suiker, zout, citroensap en de geraspte citroenschil tot een romig geheel. |
3 Klaar | Voeg de eieren één voor één toe en klop dit tot een luchtige massa. |
4 Klaar | Doe het gezeefde zelfrijzend bakmeel in gedeeltes door het deeg. |
5 Klaar | Doe het deeg gelijk in een beboterd cakeblik (ten hoogste ¾ deel) en zet hem op een rooster in de oven gedurende 1 tot 1½ uur). Het eerste half uur mag je de oven niet openen. |
6 Klaar | Prik een satéstokje in de cake om te zien of deze gaar is. De prikker moet dan droog blijven. |
