Ingrediënten
- 200 gr. suiker
- 100 ml. plantaardige olie
- 5 eieren
- 175 gr. patent bloem
- 1 volle eetl. cacaopoeder
- ½ theel. kaneel
- ½ theel. koekkruiden
- ½ theel. gember
- 4 grote peren ( ± 600 gr.) geschild en in blokjes
- poedersuiker en kaneel voor erover te strooien
Recept
Deze chocolade cake maak ik met “triomphe de vienne” peren. Deze peersoort is lekker zoet, maar een peer als “doyenne du comice” kun je ook gebruiken. De combinatie van chocolade en peer is echt heel lekker en meer dan de moeite waard om eens deze cake te bakken. De tijd die je er mee bezig bent om deze cake te maken is ongeveer 15 minuten en de baktijd 50 minuten.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven op 180°C en bekleed een springvorm van 23 cm met bakpapier. |
2 Klaar | Kluts met de hand of met een keukenmachine de eieren en de suiker totdat het mengsel lichtgeel en dikker is.( ± 5 minuten). Roer de olie erdoor tot een glad mengsel. |
3 Klaar | Schep de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, kaneel, koekkruiden en gemberpoeder door het ei mengsel totdat alles goed is opgenomen. Schep de blokjes peer erdoor en giet het mengsel in de springvorm. |
4 Klaar | Bak de cake af in 45 tot 50 minuten. Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker en kaneel. |
