Ingrediënten
- 250 gr. bloem
- 125 gr. ongezouten boter
- 3 rijpe bananen
- 250 gr. witte basterdsuiker
- 1 theel. vanille extract
- 2 theel. bakpoeder
- 2 eieren
- 175 gr. chocolade minimaal
- 70% cacao ( in kleine brokjes)
Recept
Ik weet niet of dit nu een brood is of een cake, maar één ding is zeker hij is ontzettend lekker als lunch of bij de thee. Het voordeel van dit recept is dat het brood geen tijd om te rijzen nodig heeft en dus in anderhalf uur klaar kan zijn. Gebruik wel rijpe bananen en meng het beslag niet te lang door.
Stappen
1 Klaar | Kluts de eieren en prak de bananen fijn. Meng in een kom de zachte boter, bananen, suiker, eieren , chocolade en vanille extract. Voor een beter resultaat meng wat extra door met behulp van een keukenmachine. |
2 Klaar | Voeg de bloem en bakpoeder door en meng alles snel door elkaar. |
3 Klaar | Vet een bakblik in van 20x11 cm en bekleed gedeeltelijk met bakpapier. Laat het bakpapier ruim over de rand vallen, dan lost het brood na het bakken sneller. |
4 Klaar | Doe het beslag in de vorm en bak af in een voorverwarmde oven op 180°C in 75 minuten. Kontroleer met een satéprikker het brood, wanneer deze er droog uitkomt i s het brood gaar. |
