Ingrediënten
- Voor 12 chocolade muffins
- 180 gr. poedersuiker
- 250 gr. zachte boter
- 4 eieren
- 2 theel. bakpoeder
- 250 gr. bloem
- 1 potje 300 gr. kersen op sap(uitgelekt)
- 200 gr. pure chocolade
- scheut melk
Recept
Bij deze chocolade muffins werkt de combinatie tussen de chocolade en de kersen perfect. Daarnaast zijn de chocolade muffins erg makkelijk te maken. Het moeilijkst om deze chocolade muffins is van bakpapier de vormpjes te maken. De zelf gemaakte vind ik wat feestelijker, maar je kan ook gewoon de voorgevormde muffin papieren muffin bakjes gebruiken.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven op 200 graden. Breek de chocolade in kleine brokken. Mix met een mixer of keukenmachine de boter en de suiker. Voeg de eieren 1 voor 1 toe. Meng het geheel in 4 minuten op hoge toeren. |
2 Klaar | Voeg het bakpoeder, melk en bloem toe en meng weer 4 minuten op lage snelheid. Voeg aan het eind de chocolade toe en meng dit een paar seconden mee. |
3 Klaar | Vul een muffin bakvorm met 12 vormpjes met bakpapier of muffin papieren vormpjes. Vul het vormpje tweederde vol en duw 3 kersen in het beslag. Bak de chocolade muffins af in 25 minuten tot de chocolade muffins goudbruin zijn. |
