Ingrediënten
- Voor 10 personen
- 60 gr. boter
- 120 gr. biscuits
- Video: koekbodem maken .
- 250 gr. kwark
- 250 ml. slagroom
- 4 blaadjes gelatine
- 250 gr. mascarpone
- 125 gr. basterdsuiker
- 250 gr. witte chocolade
- Om te garneren:
- 1 pakje van 200 gr. diepvries frambozen
- 5 eetl. poedersuiker
Recept
Bij dit recept heb je geen oven nodig, maar wel een beetje plaats in de koelkast. De combinatie van kwark met chocolade is buitengewoon heerlijk en met een topping van frambozen kun je deze taart niet weerstaan. Het kleine taartje is behoorlijk machtig en is daardoor zeker voldoende voor 10 personen. Laat de taart minimaal 3 uur in de koelkast om op te stijven.
Stappen
1 Klaar | Week de gelatine 10 minuten in koud water. |
2 Klaar | Roer de mascarpone zacht en meng er de kwark doorheen. Klop de slagroom met de basterdsuiker stijf. |
3 Klaar | Laat de witte chocolade op laag vuur smelten. Knijp de gelatine uit en roer de gelatine door de lauw/warme witte chocolade. |
4 Klaar | Roer het kwark mengsel door de slagroom en roer er de witte chocolade door. Giet het mengsel op de koekbodem. Zet de kwarktaart in de koelkast en laat hem minimaal 6 uur opstijven. |
5 Klaar | Leg een paar bevroren frambozen op het werkblad en sla en duw ze met een mes kapot, de frambozen zullen in kleine compartimentjes uit een vallen. Strooi deze kleine frambozen balletjes over de kwarktaart. |
6 Klaar | Kook de rest van de frambozen met 5 eetl. poedersuiker laat het iets inkoken, sprenkel wat van de saus over de taart. |
