Ingrediënten
- Voor 1 cheesecake
- • 10 chocoladekoekjes
- • 12 theebiscuits
- • 75 gr ongezouten boter
- • 50 gr suiker
- • 250 ml slagroom
- • 250 gr mascarpone
- • 100 gr monchou roomkaas
- • flinke scheut advocaat
- • 150 gr witte chocolade
- • perziken (optioneel)
- • 2 blaadjes gelatine
Recept
Dit recept voor cheesecake heeft een speciale smaak en slaat zeker goed aan bij de vrouwen. Aan het standaard cheesecake recept wordt chocolade en advocaat toegevoegd. Laat de likeur weg indien je kinderen hebt die ook van de cheesecake willen genieten. Deze cheesecake hoef je overigens niet te bakken in de oven omdat je er geen eieren bij gebruikt.
Stappen
1 Klaar | Verwarm een klein laagje water en los hier 2 blaadjes gelatine in op. Dit zorgt ervoor dat de taart straks wat vaster wordt. |
2 Klaar | Voor de bodem doe je verschillende koekjes in een food processor , in dit geval gebruik ik thee biscuits en chocolade koekjes. Voeg hier ook 75 gram ongezouten roomboter bij en 50 gram suiker. |
3 Klaar | Doe dit vervolgens in een bakvorm en druk het goed aan. |
4 Klaar | Klop vervolgens de slagrooom met wat suiker stijf en zet dit even apart. |
5 Klaar | Doe in een ruime kom de mascarpone en de monchou , en doe hier een flinke scheut advocaat bij en roer alles goed door. |
6 Klaar | Smelt de witte chocolade boven een pan water en giet dit bij de roomkaas. Roer nu weer goed door elkaar en schenk hier ook de opgeloste gelatine bij. |
7 Klaar | Roer alles weer goed door elkaar en voeg op het einde ook de slagroom toe. Je hebt nu de vulling van de cheesecake compleet. |
8 Klaar | Giet alles in de bakvorm en zet minimaal voor 3 uur in de koelkast. Ik heb later ook nog wat perziken fijn gesneden en als toplaag toegevoegt. |
