Ingrediënten
- Chinese garnalen voor 2
- 250 gr. gepelde grote garnalen
- 1 eetl. maisbloem
- 1/2 theel. sesamolie
- 1 theel. voor de saus
- 3 eetl. arachideolie
- 1 rode ui chinoise gesneden
- 1 gele paprika in reepjes
- 1 rode peper fijn gehakt
- 2 cm gember in lucifer dunne reepjes
- 2 tenen knoflook
- 2 eetl. witte wijn
- 3 eetl. sojasaus
- 1 eetl. palmsuiker
- 3 eetl. tomatenketchup
Recept
Dit roergebakken recept komt van Bill Granger uit het boek “Bills everyday Asian”. Het bakken kost niet erg veel tijd, maar om alle ingrediënten bij elkaar te scharrelen wel. Daar staat tegenover dat het een erg lekker licht Chinees recept is. Serveer met noedels of gekookte rijst.
Stappen
1 Klaar | Meng voor de saus 1 theelepel sesamolie, witte wijn, palmsuiker, sojasaus en de ketchup door elkaar. |
2 Klaar | Zet ondertussen de rijst of noedels op. |
3 Klaar | Doe de garnalen in een kom en strooi er de maisbloem en druppel er de rest van de sesamolie over, schud alles goed door elkaar, laat dit 10 minuten intrekken. |
4 Klaar | Verhit 2 eetlepels olie en bak op hoog vuur de garnalen in 1 tot 2 minuten, haal ze uit de wok. |
5 Klaar | Veeg de wok schoon zet het vuur iets lager en giet 1eetlepel olie in de wok, voeg de ui, paprika, gember knijp de knoflook er boven uit en bak dit 2 minuten. |
6 Klaar | Schep de garnalen erdoor, warm alles 1 minuut door. Giet de saus erover en verhit het nog 2 minuten tot het goed heet is. |
7 Klaar | Dien het direct op met noedels of witte rijst. |
