Ingrediënten
- Voor 4 personen
- • 1 wortel, geschild en in dunne repen gesneden
- • 2 eetl. notenolie
- • 1 eetl. gember, fijngehakt
- • 1 eetl. knoflook
- • 1 kleine rode ui
- • 4 champignons
- • 2 eetl. sherry of shao hsing wijn
- • 1 eetl. lichte sojasaus
- • 1 eetl. suiker
- • 1/4 theel. sesamolie
- • 1 eetl. oestersaus
- • handje tauge
- • witte van een lenteui
Recept
Dit gerecht is snel klaar en best veelzijdig. Je kan het gehakt namelijk serveren als volwaardige maaltijd met witte rijst maar je kan ook het gehakt mengsel samen met sla blaadjes serveren als voorgerecht. Mensen kunnen dan wat van het gehakt op een blaadje sla leggen oprollen en met je handen opeten.
Stappen
1 Klaar | Vermeng sherry, sesamolie, soja saus, oestersaus en suiker. |
2 Klaar | Verhit de notenolie op hoog vuur. Roerbak gember en knoflook op hoog vuur. Voeg dan het gehakt toe. Breek in grove stukken. |
3 Klaar | Roerbak het gehakt tot het bijna geruld is. Voeg dan de ui, champignons en wortel toe. Roerbak 1 minuut mee. |
4 Klaar | Voeg de saus toe en schep goed om. Doe dan de lenteui in de pan. Roerbak 1 minuut mee alvorens de tauge erbij gaat. Schep goed om. Wanneer je het in slablaadjes serveert schep het uitgelekte gehakt in een kommetje. Serveer anders met witte rijst. |
