Ingrediënten
- 300 gr. monchou
- 200 gr. creme fraiche
- 250 gr. aardbeien
- 200 ml room
- 8 eetl. fijne rietsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 5 cl Amaretto
- 6 blaadjes gelatine, geweekt
- 50 gr. hazelnoten
- 100 gr. Amaretti koekjes
- 50 gr. boter
- 2 eelt. balsamico azijn
- 3 eetl. poedersuiker
Recept
Smelt eerst de boter op laag vuur. Maal de Amaretti koekjes en hazelnoten fijn in een keukenmachine. Roer er vervolgens de gesmolten boter door. Bekleed een ronde vorm (20 cm diameter) met huishoudfolie en stort het koekjesmengsel in de vorm. Druk goed aan.
Warm de Amaretto op en smelt hierin de geweekte gelatine. Klop de room lobbig. Roer de suiker en vanillesuiker door de monchou en meng met de creme fraiche. Voeg de opgeklopte room bij de kaas en roer er dan de lauwwarme Amaretto door.
Giet de kaas op de notenmengeling en laat minstens 1 u. afgedekt opstijven in de koeling.
werk af:
Snijd de aardbeien in vier en laat in de poedersuiker en balsamico marineren. Haal de taart uit de vorm en leg op een groot, plat bord. Werk af met de aardbeien.
Stappen
1 Klaar | Smelt eerst de boter op laag vuur |
2 Klaar | Maal de Amaretti koekjes en hazelnoten fijn in een keukenmachine |
3 Klaar | Roer er vervolgens de gesmolten boter door |
4 Klaar | Bekleed een ronde vorm (20 cm diameter) met huishoudfolie en stort het koekjesmengsel in de vorm |
5 Klaar | Druk goed aan |
6 Klaar | Warm de Amaretto op en smelt hierin de geweekte gelatine |
7 Klaar | Klop de room lobbig |
8 Klaar | Roer de suiker en vanillesuiker door de monchou en meng met de creme fraiche |
9 Klaar | Voeg de opgeklopte room bij de kaas en roer er dan de lauwwarme Amaretto door |
10 Klaar | Giet de kaas op de notenmengeling en laat minstens 1 u |
11 Klaar | afgedekt opstijven in de koeling |
12 Klaar | werk af: Snijd de aardbeien in vier en laat in de poedersuiker en balsamico marineren |
13 Klaar | Haal de taart uit de vorm en leg op een groot, plat bord |
14 Klaar | Werk af met de aardbeien |
