Champignonsoep met kaas

Niet moeilijk

Ingrediënten

Voor 4 personen:
500 gram champignon
schijfjes
1 gesnipperde ui
1 prei
3 blokjes kippenbouillon
zout en peper
1 potje kruidenkaas
vetstof
3 liter water
maizena

Recept

Een lekkere champignonsoep met kaas past bij ieder gerecht. Toch is een dergelijke soep redelijk zwaar en moet je hiermee rekening houden door een lichter hoofdgerecht voor te bereiden. Of je kan de soep altijd gewoon als lunch gaan consumeren.

Doe wat vetstof in een kookpot en fruit
hierin de ui met de prei en champignons.
Nadat de groenten even hebben gefruit voeg
je er het water aan toe samen met de
bouillonblokjes en laat je het even koken.

Voeg de kruidenkaas aan de soep toe en
pureer de soep met een pureerstaaf.
Breng op smaak met peper en zout.

Maizena kan eventueel worden
toegevoegd om de soep wat
dikker te maken.

Stappen

1 Klaar	Doe wat vetstof in een kookpot en fruit hierin de ui met de prei en champignons
2 Klaar	Nadat de groenten even hebben gefruit voeg je er het water aan toe samen met de bouillonblokjes en laat je het even koken
3 Klaar	Voeg de kruidenkaas aan de soep toe en pureer de soep met een pureerstaaf
4 Klaar	Breng op smaak met peper en zout
5 Klaar	Maizena kan eventueel worden toegevoegd om de soep wat dikker te maken