Ingrediënten
- voor 2 personen
- • 200 gr. gebraden rosbief
- • 100 gr. gemengde sla
- • 3 eetl. balsamico azijn
- • 3 eetl. blokjes gekookte aardappel
- • 1 eetl. truffelolie
- • peper/ zout
- • 100 gr. doodstrompetten (zwarte cantharel)
- • piccalilly
- Per persoon (incl. 1 eetl. piccalilly):
- KCAL: 195 , Eiwit: 14,1 , KOOLH: 14,8 , VET: 9 GR
Recept
Veel mensen denken dat de ceasarsalade vernoemd is naar Julius Caesar. Dit klopt niet: de restaurateur Caesar Cardini (een geboren Mexicaan) heeft het recept bedacht. De ceasarsalade met rosbief is een prachtig voorgerecht voor een etentje. Vlak voordat het bezoek komt, kun je de rosbief en de salade opbouwen, dus dat is ideaal. Serveer er zelfgemaakte piccalilly bij.
Stappen
1 Klaar | Dit gerecht is het lekkerst als je de verse rosbief zelf braadt. Wanneer de tijd ontbreekt, kun je de rosbief natuurlijk ook kant-en- klaar kopen. |
2 Klaar | Snijd dunne plakken van de rosbief. Vermeng de sla met de balsamicoazijn en truffelolie. Let op: de olie is sterk van smaak, dus gebruik niet te veel. Voeg de aardappelblokjes toe en breng de salade op smaak met peper en zout. |
3 Klaar | Bak dan de doodstrompetten kort in olijfolie aan. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op wat keukenpapier. |
4 Klaar | Bouw dan het gerecht op. Leg een plak rosbief in de steker, gevolgd door de sla, trompetten en weer wat rosbief. Serveer bij dit gerecht bij voorkeur zelfgemaakte picalilly.Mocht je daar geen tijd voor hebben, dan kan picalilly uit een potje ook. Eet smak |
