Ingrediënten
- - 1 pak van ca 750 g bevroren spinaziei
- - 1 pak van 500 g lasagnabladen
- - 200 g spekreepjes
- - 1 ui
- - 3 tenen knoflook
- - 4 eetlepels room
- - 1 dl olijfolie
- - zout en peper naar smaak
- - olie voor het invetten
- Voor de saus:
- - 5 dl warme melk
- - 150 g geraspte mozzarella
- - 40 g margarine
- - 40 g bloem
- - zout en peper naar smaak
Recept
Bereiding:
Snipper de ui en de knoflook, doe dit in een pan, voeg de olijfolie toe en laat het bakken tot het goudbruin is. Snijd het spek in dunne reepjes, voeg ze toe aan de ui en knoflook, roer en kook tot de ui zacht is. Voeg dan de spinazie toe, roer en laat dit 5 minuten koken. Haal de pan van het vuur, voeg de roomkaas toe, breng op smaak met een snufje peper en zout, roer en zet het apart.
Bak de vellen lasagne in water met olijfolie gedurende 3 minuten. Verwijder ze en laat ze uitlekken op een doek. Verdeel het mengsel van spinazie over de lasagnebladeren, en wikkel ze in de vorm van een cannelloni en leg ze op een ingevette bakplaat.
Saus:
Laat de boter op een mild tot matig vuur smelten, voeg de bloem toe, roer goed en voeg de warme melk langzaam en onder voortdurend roeren toe totdat je een gladde en romige saus hebt. Breng op smaak met zout en peper en giet dit over de cannelloni, bestrooi dit geheel met geraspte kaas en bak op 180º C gedurende 20 minuten of tot ze keurig goudbruin zijn.
Stappen
1 Klaar | Bereiding: Snipper de ui en de knoflook, doe dit in een pan, voeg de olijfolie toe en laat het bakken tot het goudbruin is |
2 Klaar | Snijd het spek in dunne reepjes, voeg ze toe aan de ui en knoflook, roer en kook tot de ui zacht is |
3 Klaar | Voeg dan de spinazie toe, roer en laat dit 5 minuten koken |
4 Klaar | Haal de pan van het vuur, voeg de roomkaas toe, breng op smaak met een snufje peper en zout, roer en zet het apart |
5 Klaar | Bak de vellen lasagne in water met olijfolie gedurende 3 minuten |
6 Klaar | Verwijder ze en laat ze uitlekken op een doek |
7 Klaar | Verdeel het mengsel van spinazie over de lasagnebladeren, en wikkel ze in de vorm van een cannelloni en leg ze op een ingevette bakplaat |
8 Klaar | Saus: Laat de boter op een mild tot matig vuur smelten, voeg de bloem toe, roer goed en voeg de warme melk langzaam en onder voortdurend roeren toe totdat je een gladde en romige saus hebt |
9 Klaar | Breng op smaak met zout en peper en giet dit over de cannelloni, bestrooi dit geheel met geraspte kaas en bak op 180º C gedurende 20 minuten of tot ze keurig goudbruin zijn |
