Ingrediënten
- • groenten bijv. wortel
Recept
Brunoise is een snijtechniek waarbij wortel of andere producten in blokjes worden gesneden. Brunoise gesneden groenten worden vaak als garnituur geserveerd. Op dit filmpje laten we zien hoe je brunoise moet snijden.
Stappen
1 Klaar | Schil de wortel en snijd met behulp van een scherp mes of mandoline er plakken van. |
2 Klaar | Snijd dan repen van de wortel. Draai een kwart slag en snijd er blokjes van. |
