Ingrediënten
- Borrelhapje voor 4
- 1 ciabatta of stokbrood
- 400 g erwten
- 1 teentje knoflook
- 2 el arachideolie
- 2 sjalotten
- 1 rode chilipeper
- sap en schil van 1 limoen
- 1 tl mierikswortelcrème
Recept
Begin met het maken van de erwtenspread. Verhit de olie en voeg de fijngesneden sjalotten en chilipeper toe. Voeg de doperwten, de schil van limoen en 2 el water erbij. Laat sudderen tot alles goed warm en gaar is.
Pureer dit grof. Breng op smaak met mierikswortelcrème, limoensap, versgemalen peper en zout.
Snijd de ciabatta of stokbrood in dikke sneden en bestrijk met olijfolie en met een opgesneden teentje knoflook. Rooster op de BBQ of in de oven goudbruin.
Bestrijk de ciabatta met de erwtenspread.
Stappen
1 Klaar | Begin met het maken van de erwtenspread |
2 Klaar | Verhit de olie en voeg de fijngesneden sjalotten en chilipeper toe |
3 Klaar | Voeg de doperwten, de schil van limoen en 2 el water erbij |
4 Klaar | Laat sudderen tot alles goed warm en gaar is |
5 Klaar | Pureer dit grof |
6 Klaar | Breng op smaak met mierikswortelcrème, limoensap, versgemalen peper en zout |
7 Klaar | Snijd de ciabatta of stokbrood in dikke sneden en bestrijk met olijfolie en met een opgesneden teentje knoflook |
8 Klaar | Rooster op de BBQ of in de oven goudbruin |
9 Klaar | Bestrijk de ciabatta met de erwtenspread |
