Ingrediënten
- 50 gram boter, zout, 500 gram sperciebonen, 2 uien, peper, bieslook, 1 prei, enkele blaadjes munt, 1 blik artisjokharten
Recept
Serveer de salade met rijst en een balletje (vegetarisch) gehakt.
Kook de boontjes in water met een beetje zout beetgaar. Snipper de ui. Smelt de boter en fruit de ui. Snijd de prei in ringen en laat met de ui meestoven. Breng op smaak met peper en zout. Schep dit over in een slakom. Snijd de boontjes in stukjes en voeg toe aan de prei/ui. Laat de artisjokharten goed uitlekken, snijd in stukjes en schep ook deze door de salade. Garneer met bieslook en munt .
Stappen
1 Klaar | Kook de boontjes in water met een beetje zout beetgaar |
2 Klaar | Snipper de ui |
3 Klaar | Smelt de boter en fruit de ui |
4 Klaar | Snijd de prei in ringen en laat met de ui meestoven |
5 Klaar | Breng op smaak met peper en zout |
6 Klaar | Schep dit over in een slakom |
7 Klaar | Snijd de boontjes in stukjes en voeg toe aan de prei/ui |
8 Klaar | Laat de artisjokharten goed uitlekken, snijd in stukjes en schep ook deze door de salade |
9 Klaar | Garneer met bieslook en munt |
