Ingrediënten
- Voor 4 personen
- • 1 gesnipperde ui
- • 2 tenen knoflook
- • 1 rode paprika
- • 2 bosuitjes
- • 1 eetlepel gedroogde basilicum
- • 2 takjes tijm
- • 400 gr gehakt
- • 3 tomaten
- • 1 blik tomatensaus
- • 100 ml rode wijn
- • zout/peper
- • olijfolie
Recept
Bolognese komt hoe kan het ook anders; uit Bologna. Deze vleessaus werd officieël geregistreerd in 1982. In Nederland zitten er doorgaans veel tomaten in, echter in het authentieke recept hoort dit niet. Ik vind dit toch wel lekker, dus hierbij mijn eigen versie. Bij Bolognese saus eet je natuurlijk pasta.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven voor op 180 graden. |
2 Klaar | Fruit de ui en de knoflook in een beetje olijfolie. Voeg na een minuut de bosui en de blokjes paprika toe. |
3 Klaar | Bak dit 2 minuten en doe dan de basilicum en de tijm erbij en bak dit mee. |
4 Klaar | Na 2 minuten voeg je het gehakt toe en meng dit goed. |
5 Klaar | Meng nu na 4 minuten bakken de gesneden tomaten, tomatensaus en de rode wijn toe. Voeg genoeg zout en peper toe en breng aan de kook. |
6 Klaar | Doe het deksel op de pan en zet de schaal 40 minuten in de oven om alle smaken naar boven te brengen. |
