Ingrediënten
- 4 plakjes ontbijtspek in dunne reepjes
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 aardappelen, geschild en in dunne plakjes
- 1 rode paprika, kleingesneden
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 6 eieren, losgeklopt
- 2 el melk
- 2 bosuitjes, in ringetjes
Recept
Bak het spek in een pan met antiaanbaklaag in ca. 3 minuten krokant. Laat uitlekken op keukenpapier. Doe de ui, de aardappelen, paprika en het zout en peper in dezelfde pan en bak op middelhoog vuur in ca. 10 minuten al omscheppend gaar, voeg op het laatst de ontbijtspek toe. Schenk de eieren met de melk over de groenten en roer door. Zet het vuur lager. Als de eieren aan de rand gaan stollen, nogmaals doorroeren. Leg een deksel op de pan en bak nog 3 minuten totdat de omelet klaar is. Snijd in vier punten, garneer met de bosuitjes en serveer direct.
Stappen
1 Klaar | Bak het spek in een pan met antiaanbaklaag in ca |
2 Klaar | 3 minuten krokant |
3 Klaar | Laat uitlekken op keukenpapier |
4 Klaar | Doe de ui, de aardappelen, paprika en het zout en peper in dezelfde pan en bak op middelhoog vuur in ca |
5 Klaar | 10 minuten al omscheppend gaar, voeg op het laatst de ontbijtspek toe |
6 Klaar | Schenk de eieren met de melk over de groenten en roer door |
7 Klaar | Zet het vuur lager |
8 Klaar | Als de eieren aan de rand gaan stollen, nogmaals doorroeren |
9 Klaar | Leg een deksel op de pan en bak nog 3 minuten totdat de omelet klaar is |
10 Klaar | Snijd in vier punten, garneer met de bosuitjes en serveer direct |
