Ingrediënten
- 2 kleine uien (of 1 grote), 500 gram fijngesneden boerenkool, 1 teentje knoflook, scheutje droge witte wijn, 100 gram cashewnoten, 250 gram champignons, zout, cayennepeper, 2 eetlepel zonnebloemolie
Recept
Lekker met aardappelpuree
Snipper de ui en snijd de champignons in plakjes. Verhit de olie en fruit hierin de ui en pers de knoflook erin uit. Doe de boerenkool erbij en bak nog een paar minuten. Voeg dan de champignons toe en een scheutje wijn. Doe de deksel op de pan en laat de groenten op laag vuur 20 minuten pruttelen. Breng op smaak met zout en cayennepeper. Rooster de cashewnoten knapperig in een droge koekenpan en strooi deze over de boerenkool.
Stappen
1 Klaar | Snipper de ui en snijd de champignons in plakjes |
2 Klaar | Verhit de olie en fruit hierin de ui en pers de knoflook erin uit |
3 Klaar | Doe de boerenkool erbij en bak nog een paar minuten |
4 Klaar | Voeg dan de champignons toe en een scheutje wijn |
5 Klaar | Doe de deksel op de pan en laat de groenten op laag vuur 20 minuten pruttelen |
6 Klaar | Breng op smaak met zout en cayennepeper |
7 Klaar | Rooster de cashewnoten knapperig in een droge koekenpan en strooi deze over de boerenkool |
