Ingrediënten
- Voor 4 personen:
- een halve bloemkool
- een halve broccoli
- 4 blokjes runderboullion
- kruiden
- 2 liter water
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Recept
Een superlekkere maar ook frisse soep is deze
bloemkoolsoep met broccoli. Leuk voor in de zomer
natuurlijk, maar deze soep kan door de bloemkool
ook in de winter worden geserveerd.
Maak de bloemkool en broccoli schoon en
neem de roosjes eraf. Doe wat water in een
kookpot en voeg de bouillon en de groenten
aan het water toe.
Laat de groenten een twintigtal tot dertig
minuten koken. Doe wat kruiden bij de soep
naargelang smaak en breng op smaak met
peper en zout. Pureer de soep met een
pureerstaaf.
Stappen
1 Klaar | Maak de bloemkool en broccoli schoon en neem de roosjes eraf |
2 Klaar | Doe wat water in een kookpot en voeg de bouillon en de groenten aan het water toe |
3 Klaar | Laat de groenten een twintigtal tot dertig minuten koken |
4 Klaar | Doe wat kruiden bij de soep naargelang smaak en breng op smaak met peper en zout |
5 Klaar | Pureer de soep met een pureerstaaf |
