Ingrediënten
- 1 bloemkool, 2 bouillonblokjes, kookroom, 1 theelepel kerrie, peper en zout, 1 liter water, 25 gram boter, koriander
Recept
Zacht en pittig tegelijk; echt heerlijk
Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Smelt de boter in een grote pan en voeg hier de bloemkool aan toe. Strooi de kerrie erover en laat 5 minuten al roerend garen. Verbrokkel de bouillonblokjes erboven en voeg het water toe. Breng aan de kook. Zet het vuur dan laag en laat 20 minuten sudderen. Mix de soep glad. Zet de soep weer op een laag vuur en voeg al roerend de room toe. Als de soep tegen het kookpunt komt, doe je het vuur uit. Verdeel de soep over de borden en garneer met de koriander.
Stappen
1 Klaar | Snijd de bloemkool in kleine roosjes |
2 Klaar | Smelt de boter in een grote pan en voeg hier de bloemkool aan toe |
3 Klaar | Strooi de kerrie erover en laat 5 minuten al roerend garen |
4 Klaar | Verbrokkel de bouillonblokjes erboven en voeg het water toe |
5 Klaar | Breng aan de kook |
6 Klaar | Zet het vuur dan laag en laat 20 minuten sudderen |
7 Klaar | Mix de soep glad |
8 Klaar | Zet de soep weer op een laag vuur en voeg al roerend de room toe |
9 Klaar | Als de soep tegen het kookpunt komt, doe je het vuur uit |
10 Klaar | Verdeel de soep over de borden en garneer met de koriander |
