Ingrediënten
- Voor het kruimeldeeg:
- 300 gr. bloem
- 150 gr. koude boter ( in stukjes)
- 100 gr. fijne kristalsuiker
- 1 ei (geklutst)
Recept
Hier kun je zien hoe je een taart blind moet bakken. Het blind bakken van een taart doe je vaak wanneer de vulling niet in de oven hoeft of wanneer de vulling veel vocht bevat waardoor de bodem helemaal niet hard zou worden.
Stappen
1 Klaar | Doe de bloem en boter in de kom van een foodprocessor en meng totdat er kruimels ontstaan. Voeg de suiker toe en meng even door. Meng het geklutste ei met 2 eetlepels water en voeg dit aan het kruimeldeeg toe. Wanneer nog te droog voeg dan nog een eetlepel water toe. |
2 Klaar | Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en bekleed hiermee een ingevet bakblik van ± 23 cm met losse bodem. Laat het deeg over de rand vallen. Prik met een vork gaatjes in het deeg. Laat in de koelkast 40 minuten rusten. |
3 Klaar | Verwarm de oven op 200°C en bekleed het deeg met bakpapier en bakparels. Bak het deeg blind eerst 15 minuten, verwijder de bakparels en bakpapier en bak nog eens 10 minuten. Snijd de bovenkant gelijk en laat afkoelen. |
