Ingrediënten
- Voor 4 personen
- • springvorm 20 cmØ.
- • 250 gr. bloem
- • 150 gr. boter
- • 125 gr. basterdsuiker
- • 1 ei (losgeklopt)
- • 3 gr. zout
- • 1 theel. citroenrasp
- Voor de vulling:
- • 500 gr. blauwe bessen
- • 50 gr. suiker
- • 1 eetl. citroensap
Recept
Blauwe bessen zijn tegenwoordig het hele jaar te koop tegen een schappelijke prijs. De blauwe besstruik is 1,5m tot 2m hoog, heel wat hoger dan de bosbesstruik die maar 40 cm hoog wordt. Deze bessentaart is simpel en overheerlijk. Hij staat in 70 minuten op tafel.
Stappen
1 Klaar | Kneed van de bloem, boter, basterdsuiker, ½ losgeklopt ei en de citroenrasp een soepel deeg. |
2 Klaar | Vet de springvorm in met boter. Maak van 2/3 van het deeg de bodem en de zijkant van de taart. |
3 Klaar | Druk het deeg goed aan en strooi de helft van de bessen gelijkmatig over de bodem. |
4 Klaar | Strooi er de helft van de suiker en het citroensap over. Doe dan de rest van de bessen erop en bestrooi de taart met de rest van de suiker. |
5 Klaar | Maak platte reepjes van het overgebleven deeg en leg die over de bessen. Strijk de bovenkant van het deeg in met de rest van het losgeklopt ei. |
6 Klaar | Bak af in een voorverwarmde oven in 50 minuten op 200ºC. |
