Ingrediënten
- Voor ongeveer 20 bitterkoekjes
- •200 gr. amandelen
- •400 gr. suiker
- •1 eiwit
Recept
Bitterkoekjes maken is verbazingwekkend makkelijk. Daarbij is het verschrikkelijk leuk om met beslag aan de gang te gaan in dit bitterkoekjes recept. Eigenlijk hoor je bittere amandelen te gebruiken. In Italie zijn deze nog volop in de winkels verkrijgbaar. In Nederland gebruikt men ter vervanging de kern van abrikozen pitten. In dit recept gebruik ik de gewone amandelen. Serveer de bitterkoekjes bijvoorbeeld bij de koffie of gekruimeld door ijs of vla heen!
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven voor op 200 graden. Maal tweederde van de amandelen en de suiker in de keukenmachine. |
2 Klaar | Als alles goed is gemengd voeg er dan de rest van de amandelen en suiker, en het eiwit aan toe. |
3 Klaar | Bedek een bakplaat met bakpapier en spuit met een spuitzak bolletjes op de bakplaat. |
4 Klaar | Druk de bolletjes met een natte vinger iets naar beneden |
5 Klaar | Zet de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en laat de koekjes op 200 graden 20 a 30 minuten bakken. Laat ze eerst afkoelen, en haal ze dan van de bakplaat af. |
