Ingrediënten
- Voor 8 dl bisschopswijn
- • 3 ½ dl. rode wijn
- • 2 ½ dl. sinaasappelsap
- • 1 dl. cognac
- • 1 dl. bessenjenever
- • 1 klein vanille stokje
- • mespunt kaneel
- • 1 ½ eetl. suiker
- • 6 kruidnagels
Recept
Bisschopswijn wordt meestal gedronken in december zo rond de Sinterklaas tijd. Serveer het warm maar zorg ervoor dat de bisschopswijn niet warmer wordt dan 70C anders verdampt de alcohol. Bisschopswijn is ook heerlijk met wat minder suiker en daarvoor in de plaats wat honing. Natuurlijk geef je er speculaas bij.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de sinaasappelsap in een pannetje met het vanille stokje, kruidnagels en kaneel, laat dit 10 minuten zachtjes trekken. |
2 Klaar | Doe de suiker, bessenjenever en de cognac erbij en roer tot de suiker is opgelost. |
3 Klaar | Zeef deze drank en doe de wijn erbij, verwarm het tot 70C en laat het zo nog 5 minuten trekken. |
4 Klaar | Schenk de bisschopswijn in hoge glazen liefst met een oor, strooi er wat kaneel over. |
