Ingrediënten
- Voor 4 personen
- •250 gr risottorijst
- •6 gekookte bieten (brunoise gesneden)
- •250 ml bietensap (verkrijgbaar bij natuurwinkel)
- •50 ml rode wijn
- •350 ml groentenbouillon
- •zout
- Per persoon:
- KCAL: 264 , Eiwit: 2,5 , KOOLH: 23,2 , VET: 0,3 GR
Recept
Stappen
1 Klaar | Zweet de risotto aan met een beetje olijfolie totdat hij glazig wordt. |
2 Klaar | Blus af met de rode wijn. |
3 Klaar | Voeg nu de bietensap en de bouillon toe. |
4 Klaar | Laat op laag vuur al het vocht door de risotto opnemen, roer regelmatig. |
5 Klaar | De risotto is gaar als hij nog een kleine bite heeft. Als je een korrel plat drukt en je ziet nog een paar witte stipjes. Dan is hij goed. |
6 Klaar | Voeg nu de bieten toe en maak eventueel op smaak met zout. |
