Ingrediënten
- Voor 4 personen
- 700 gr. draadlappen
- 2 uien, chinoise gesneden
- 1/3 kopje sherry
- 4 plakken gember
- 2 knoflook tenen, grof gehakt
- 1 eetl. oestersaus
- 1 eetl. azijn
- 1 eetl. kristalsuiker
- 1 eetl. lichte sojasaus
- 1/2 theel. sesamolie
- 250-300 gr. sperziebonen
- een beetje water
- peper/zout
Recept
Deze biefstuk met oestersaus kan ik je echt aanbevelen. Je kan de biefstuk serveren doordeweeks want het recept is snel klaar. Maar je kan de biefstuk met oestersaus ook prima serveren in het weekend als onderdeel van een rijsttafel. Het is namelijk best een luxe gerecht. Ik weet zeker dat het recept je zal bevallen.
Stappen
1 Klaar | Snijd de biestuk in repen van ongeveer 1/2 cm dik. Doe de biefstuk repen in een kom en schenk er de sherry bij. |
2 Klaar | Meng goed en laat een half uur staan. |
3 Klaar | Verhit een beetje olie in de wok. Bak dan de biefstuk in 2 delen op hoog vuur gedurende 1 minuut. Schep uit de pan. Wanneer het laatste deel in de wok gaat gaan ook de sperziebonen in het kokende water. |
4 Klaar | Haal het vlees uit de wok. Bak dan in een klein beetje olie de uien, knoflook en gember. Wok gedurende 1 a 2 minuten onder voortdurend omscheppen. Doe dan het vlees terug in de wok bij de uien. Voeg dan suiker, sojasaus, sesamolie en oestersaus toe. Schep om en voeg de sperziebonen toe met een klein beetje vocht. Breng op smaak met peper en zout. |
5 Klaar | Serveer de biefstuk met oestersaus met witte rijst. |
