Ingrediënten
- Kippensoep voor 4
- 3 kippenbouten of 2 kipfilets
- 2 kippenbouillonblokjes
- 1,5 ltr. water
- 175 gr. rijst
- 250 gr. wortel in plakjes
- 250 gr. knolselderij in blokjes
- 150 doperwtjes vers of diepvries
- 3 takjes selderij grof gesneden
- 1 eetl. fijn gehakte peterselie
- zout/ peper(chilipeper)
Recept
Of de Berlijnse kippensoep recept werkelijk uit Berlijn komt dat weet ik niet, maar wel dat het een heerlijke maaltijdsoep is. Heerlijk als lunch of met wat brood dan is deze rijk gevulde kippensoep een echte maaltijdsoep.
Stappen
1 Klaar | Kook in een pan het water met de bouillonblokjes, voeg er de kip aan toe en laat de kip op niet te hoog vuur in 20 minuten gaar worden. Haal de kip uit de pan en laat deze afkoelen op een bord. |
2 Klaar | Doe de wortel en de knolselderij in de bouillon en laat dit 2 minuten koken. Voeg nu de rijst erbij en breng het weer aan de kook. |
3 Klaar | Na 5 minuten koken kunnen de doperwtjes en de selderij erbij, laat het nogmaals 5 minuten koken tot dat de rijst gaar is. |
4 Klaar | Maak het op smaak met wat zout en peper of een zwengel chilipeper als je dat lekker vindt. Strooi er de peterselie over. |
