Ingrediënten
- 1 kilo witte asperges, 50 gram boter, 2 hardgekookte eieren, citroensap, zout
Recept
Een klassieke Belgische bereiding van asperges.
Breng een pan water met wat zout en een scheutje citroensap aan de kook. Schil de asperges met een dunschiller en snijd de onderkant af. Kook de asperges in 10 minuten beetgaar. Je kunt controleren of ze gaar zijn door met een vork in het onderste deel van de asperges te prikken. Giet de asperges af. Smelt de boter. Leg de asperges op een schaal en giet de gesmolten boter erover. Besprenkel met wat citroensap en breng op smaak met wat zout. Snijd de hardgekookte eieren in stukjes en strooi over de asperges. Garneer naar wens met verse basilicum. Serveer met gekookte aardappelen.
Stappen
1 Klaar | Breng een pan water met wat zout en een scheutje citroensap aan de kook |
2 Klaar | Schil de asperges met een dunschiller en snijd de onderkant af |
3 Klaar | Kook de asperges in 10 minuten beetgaar |
4 Klaar | Je kunt controleren of ze gaar zijn door met een vork in het onderste deel van de asperges te prikken |
5 Klaar | Giet de asperges af |
6 Klaar | Smelt de boter |
7 Klaar | Leg de asperges op een schaal en giet de gesmolten boter erover |
8 Klaar | Besprenkel met wat citroensap en breng op smaak met wat zout |
9 Klaar | Snijd de hardgekookte eieren in stukjes en strooi over de asperges |
10 Klaar | Garneer naar wens met verse basilicum |
11 Klaar | Serveer met gekookte aardappelen |
