Ingrediënten
- Voor 1 Biologisch Bazaar Brood
- 1 zak van 500 gram Biologisch Bazaar broodmix
- 10 gram droge gist
- 300 ml lauw warm water
- Eventueel toe te voegen:
- extra zout ( 5 gr)
- 1 eetlepel honing
- 2 eetlepels olijfolie
Recept
Een heerlijk brood voor elke dag. Ter ere van de Bazaar hebben we een mooie broodmix samengesteld. Niet te zwaar zodat ook de kinderen ervan kunnen genieten. Het resultaat is een heerlijk knapperig brood dat goed past in een broodmaaltijd, of als bijgerecht met olie, boter en zout bij een glaasje wijn. Alles biologisch, eenvoudig en eerlijk!
Stappen
1 Klaar | Meng het gist met het water en roer het krachtig door, tot het een geheel zonder oneffenheden vormt. |
2 Klaar | Doe de bazaarmix in een kom en voeg eventueel extra zout, honing en/of olijfolie toe. |
3 Klaar | Kneed het geheel tot een mooie bol brooddeeg die niet plakt, maar wel kneedbaar is. |
4 Klaar | Laat de bol ruim een uur rijzen onze een vochtige doek. |
5 Klaar | Sla na het rijzen de bol krachtig plat, en vorm een nieuwe strakke bol brooddeeg. |
6 Klaar | Snijd de bol een keer of 5 diagonaal een centimeter diep in. |
7 Klaar | Bak het geheel in een uur af. Laat het brood minimaal een uur uitharden op een rekje, zodat ook de onderkant kan luchten. |
8 Klaar | Snijd het brood met een gekarteld broodmes en bewaar het in een papieren zak om het knapperig te houden. |
