Ingrediënten
- 2 bananen, 200 gram bloem, 2 eetlepels olie, boter, bruine suiker, 4 eieren, kokosrasp, suiker, halve liter melk
Recept
Banaan geeft een pannenkoek een volle zoete smaak.
Maak beslag door de bloem en eieren te mengen en daar beetje voor beetje al roerend melk aan toe te voegen. Blijf roeren tot een gladde massa ontstaat. Roer op het laatst de olie erdoor. Zet een bakpan op hoog vuur en smelt een klontje boter. Snijd de bananen in plakjes en leg ze in de pan. Overgiet de bananen met het deeg en bak de pannenkoek. Draai om en laat ook de andere kant bruin worden. Strooi een beetje suiker erover en leg wat boter langs de randen. Draai de pannenkoek nogmaals om en overdek het geheel met bruine suiker en kokosrasp.
Stappen
1 Klaar | Maak beslag door de bloem en eieren te mengen en daar beetje voor beetje al roerend melk aan toe te voegen |
2 Klaar | Blijf roeren tot een gladde massa ontstaat |
3 Klaar | Roer op het laatst de olie erdoor |
4 Klaar | Zet een bakpan op hoog vuur en smelt een klontje boter |
5 Klaar | Snijd de bananen in plakjes en leg ze in de pan |
6 Klaar | Overgiet de bananen met het deeg en bak de pannenkoek |
7 Klaar | Draai om en laat ook de andere kant bruin worden |
8 Klaar | Strooi een beetje suiker erover en leg wat boter langs de randen |
9 Klaar | Draai de pannenkoek nogmaals om en overdek het geheel met bruine suiker en kokosrasp |
