Ingrediënten
- Voor 2 stuks
- • ½ banaan
- • 2 eetl. kokosrasp
- • 2 eetl. suiker
- • 2 loempiavellen
- • 2 eetl. water
Recept
Persoonlijk vind ik warm fruit als dessert erg lekker. Dit aparte nagerecht is perfect als afsluiter van een Oosters diner. Het is goed te combineren met ijs of yoghurt.
Stappen
1 Klaar | Snijd de banaan doormidden en verwijder de schil. Snijd hem vervolgens in repen. |
2 Klaar | Leg de banaan overdwars aan het einde van het loempiavel. Strooi er de suiker en het kokosrasp overheen. |
3 Klaar | Maak de uiteinden van het loempiavel aan de overzijde nat met wat water. Rol de banaan in het loempiavel tot aan de punten in het midden. Vouw de punten naar elkaar toe tot een enveloppe. |
4 Klaar | Rol de loempia verder op tot het één pakketje is. Frituur de loempia drie tot vier minuten op 160 graden in wat plantaardige olie. Laat de loempia uitlekken op keukenpapier, zodat overtollig vet daarin wordt opgenomen. |
