Ingrediënten
- Voor 1 bananencake
- • 1 theel. soda-bicarbonaat
- • 100 gr. boter
- • 230 gr. poedersuiker
- • 250 gr. patentbloem
- • 2 eieren
- • gehakte amandelen
- • bruine basterdsuiker
- • 1 theel. bakpoeder
- • 2 bananen
- • 230 gr. creme fraiche
- • 1 theel. kaneelpoeder
Recept
Dit is een heerlijk recept voor een bananencake of bananenbrood. Door de creme fraiche krijg je een lekker fris, zoete bananencake. Bovenop de cake heb ik amandelen en suiker gedaan. Dit zorgt voor een lekker effect bij de cake. De bananencake krijgt daardoor een lekkere crunch.
Stappen
1 Klaar | Roer de creme fraiche los met de soda-bicarbonaat. Laat een paar minuten staan. |
2 Klaar | Zeef bloem, kaneelpoeder, bakpoeder en doe dit in een kom. Vermeng met boter, eieren en suiker. |
3 Klaar | Roer tot een glad beslag. Voeg dan de geprakte bananen toe en de creme fraiche. Spatel alles goed door. |
4 Klaar | Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een cake blik in met boter. Stort dan het beslag in de cake vorm. |
5 Klaar | Strooi over het beslag de gehakte amandelen en bruine suiker. |
6 Klaar | Bak de cake gedurende 45 min. tot 1 uur af in de over. Prik met een stokje in de cake om te zien of de bananencake gaar is. Het stokje moet er dan schoon uitkomen. |
7 Klaar | Laat de bananencake een vijftal minuten afkoelen alvorens deze uit het bakblik te halen. Snijd dan plakken van de bananencake. |
