Ingrediënten
- Bananenbrood voor 6-8 personen
- • 175 gr. bloem
- • 125 gr. gesmolten boter
- • 140 gr. rietsuiker
- • 2 theel. bakpoeder
- • 2 grote eieren
- • 70 gr. rozijnen
- • 300 gr. geprakte banaan
- • 1 theel. vanille extract
- • mespuntje zout
Recept
Bananenbrood is een zoet cake achtig brood waar geprakte bananen in zit, het is heel snel te maken omdat ik gebruik maak van bakpoeder. Bananenbrood is een klassiek Amerikaans recept en stond reeds in 1930 in een kookboek beschreven. Vind je dit een lekker recept voor bananenbrood? Probeer dan ook ons kokosbrood!
Stappen
1 Klaar | Was de rozijnen en laat ze uitlekken. Meng in een kom de bloem, bakpoeder en zout door elkaar. |
2 Klaar | Klop in een andere kom de gesmolten boter, en suiker door elkaar. Voeg 1 voor 1 de eieren onder voortdurend kloppen toe. |
3 Klaar | Voeg de geprakte banen aan het boter suiker mengsel toe en klop nog even door. |
4 Klaar | Roer met een lepel het vanille extract en de rozijnen door het mengsel en daarna in 3 gedeelten het bloem mengsel. |
5 Klaar | Vet een cakevorm van 23x13x7 cm in en doe het mengsel in de vorm. |
6 Klaar | Bak het bananenbrood af in een voorverwarmde oven op 170C in 60 – 75 minuten. Het bananenbrood is gaar wanneer een satéstokje schoon uit het brood komt. |
