Ingrediënten
- 750 g kippenbouten of kipkarbonades
- 2 schijven verse gemberwortel van elk 2 cm dik
- 500 g prei, in ringen
- 3 bouillonblokjes
- 3 handenvol mie, een beetje verkruimeld
- 2 eetlepels ketkap manis
- 1 theelepel sambal badjak (gebakken sambal)
- 4 eieren
- gebakken uitjes
Recept
Zet de kip met zout en peper en de gember op met het water en breng dit aan de kook. Laat dit een uur zachtjes op een laag vuur trekken.
Pluk het vlees van de botten en zeef de bouillon. Vul de bouillon met water aan tot je 1½ liter hebt.
Doe de kip, prei, de bouillonblokjes en de mie bij de bouillon, samen met de ketjap en de sambal badjak en laat dit zachtjes aan de kook komen. Laat het geheel gedurende 30 minuten koken tot de prei gaar is.
Kook de eieren hard en haal de pel eraf.
Leg in elke kom een hardgekookt ei en schep de soep erop. Garneer met gefruite uitjes.
Stappen
1 Klaar | Zet de kip met zout en peper en de gember op met het water en breng dit aan de kook |
2 Klaar | Laat dit een uur zachtjes op een laag vuur trekken |
3 Klaar | Pluk het vlees van de botten en zeef de bouillon |
4 Klaar | Vul de bouillon met water aan tot je 1½ liter hebt |
5 Klaar | Doe de kip, prei, de bouillonblokjes en de mie bij de bouillon, samen met de ketjap en de sambal badjak en laat dit zachtjes aan de kook komen |
6 Klaar | Laat het geheel gedurende 30 minuten koken tot de prei gaar is |
7 Klaar | Kook de eieren hard en haal de pel eraf |
8 Klaar | Leg in elke kom een hardgekookt ei en schep de soep erop |
9 Klaar | Garneer met gefruite uitjes |
