Ingrediënten
- ca. 125 g Chinese mie
- 1 ui, in halve ringen
- 1 teen knoflook, fijngewreven
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 300 g varkenslapjes (bijv. hamlappen), klein gesneden
- 1 liter (groente- of kippen)bouillon
- 1 dunne, jonge prei of 2 lente-uitjes, in ringetjes
- handvol bladselderij, fijngesneden
- gebakken uitjes, voor garnering
Recept
Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af, spoel af onder de koude kraan.
Fruit de ui en knoflook in de olie tot de ui glazig is en schep het vlees erdoor. Bak kort mee en voeg 2 theelepels gemalen witte peper toe. Giet de bouillon erbij, breng dit geheel aan de kook en laat op laag vuur 5 minuten doorkoken.
Roer de prei en bladselderij erdoor.
Verdeel de mie over grote soepkommen en schenk de bouillon met vlees en groenten erover. Garneer met gebakken uitjes.
Stappen
1 Klaar | Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af, spoel af onder de koude kraan |
2 Klaar | Fruit de ui en knoflook in de olie tot de ui glazig is en schep het vlees erdoor |
3 Klaar | Bak kort mee en voeg 2 theelepels gemalen witte peper toe |
4 Klaar | Giet de bouillon erbij, breng dit geheel aan de kook en laat op laag vuur 5 minuten doorkoken |
5 Klaar | Roer de prei en bladselderij erdoor |
6 Klaar | Verdeel de mie over grote soepkommen en schenk de bouillon met vlees en groenten erover |
7 Klaar | Garneer met gebakken uitjes |
