Ingrediënten
- 2 rijpe avocados, 2 gekookte eieren, 240 gram krabvlees, 2 eetlepels mayonaise, 3 eetlepels slagroom, 1 theelepel kerriepoeder, paar druppels citroensap, zwarte peper en zout
Recept
Avocado is een romige vrucht. Met de krab erbij heb je een hapje dat smelt op de tong.
Klop de slagroom half stijf en meng met de mayonaise, het kerriepoeder en een beetje citroensap. Pel de eieren, prak ze fijn en meng door het krabvlees. Breng op smaak met versgemalen peper en zout en schep een kwart van de kerriemayonaise erdoor. Snijd de avocados langs de lange kant middendoor. Verwijder voorzichtig de pit en vul ze met het krabmengsel. Leg op ieder bord een gevulde avocado en druppel de rest van de dressing eromheen.
Stappen
1 Klaar | Klop de slagroom half stijf en meng met de mayonaise, het kerriepoeder en een beetje citroensap |
2 Klaar | Pel de eieren, prak ze fijn en meng door het krabvlees |
3 Klaar | Breng op smaak met versgemalen peper en zout en schep een kwart van de kerriemayonaise erdoor |
4 Klaar | Snijd de avocados langs de lange kant middendoor |
5 Klaar | Verwijder voorzichtig de pit en vul ze met het krabmengsel |
6 Klaar | Leg op ieder bord een gevulde avocado en druppel de rest van de dressing eromheen |
