Ingrediënten
- Recept voor 2 personen
- • 2 eieren, hard gekookt
- • 1 blik sardines, in olie
- • 100 gr. feta
- • 1/2 limoen, gebruik alleen het sap
- • 2 avocado's
- • peper/ zout
- • 2 eetl. witte wijnazijn
- • 1 bosje koriander
- • 1 rode puntpaprika
Recept
Gebruik voor dit gerechtje lekker rijpe avocados. Deze zijn lekker zoet en niet onbelangrijk: ze zijn makkelijker te verwerken. Je kunt dit gerecht eten als lunch of als voorgerecht.
Stappen
1 Klaar | Maal de sardines met de olie fijn in een keukenmachine. |
2 Klaar | Vermeng met ei, gehakte koriander en de witte wijnazijn. |
3 Klaar | Breng op smaak met peper en zout. |
4 Klaar | Schep het vruchtvlees met behulp van een lepel uit de avocado. Prak dit met het sap een halve limoen. |
5 Klaar | Vermeng dan met het sardine- mengsel. Schep dan in de avocado. |
6 Klaar | Leg er blokjes feta op en in ringen gesneden rode paprika. |
