Ingrediënten
- Voor 4 personen:
- 500 gram gesneden asperges
- 3 kippenbouillon blokjes
- 1 gesnipperde ui
- 3 liter water
- 2 eetlepels gezeefde bloem
- boter
- 1 dl warme melk
- peper en zout
- nootmuskaat
- 1 in schijfjes gesneden
- hardgekookt ei
- fijngehakte peterselie
Recept
Smelt de boter in een pan en voeg er de
ui en asperges aan toe. Wanneer de
groenten wat zijn aangefruit voeg je er
ook de gezeefde bloem aan toe. Meng alles
goed.
Voeg het water aan het mengsel toe en los
er de bouillonblokjes aan toe. Breng het
geheel voor een 5 tal minuten aan de kook.
Kruid de soep met de peper, zout en de
nootmuskaat. Laat alles voor een dertigtal
minuten sudderen.
Voeg de warme melk aan de soep toe en
laat het even meesudderen.
Neem de gesneden schijfjes ei en voeg
deze aan het bord toe. Giet de soep over
het ei en voeg wat peterselie toe bovenop
de soep
Stappen
1 Klaar | Smelt de boter in een pan en voeg er de ui en asperges aan toe |
2 Klaar | Wanneer de groenten wat zijn aangefruit voeg je er ook de gezeefde bloem aan toe |
3 Klaar | Meng alles goed |
4 Klaar | Voeg het water aan het mengsel toe en los er de bouillonblokjes aan toe |
5 Klaar | Breng het geheel voor een 5 tal minuten aan de kook |
6 Klaar | Kruid de soep met de peper, zout en de nootmuskaat |
7 Klaar | Laat alles voor een dertigtal minuten sudderen |
8 Klaar | Voeg de warme melk aan de soep toe en laat het even meesudderen |
9 Klaar | Neem de gesneden schijfjes ei en voeg deze aan het bord toe |
10 Klaar | Giet de soep over het ei en voeg wat peterselie toe bovenop de soep |
