Ingrediënten
- Voor 4 personen
- 20 asperges
- 2 eetl gehakte peterselie
- 4 gekookte eieren
- groentebouillon
- 120 gr margarine
- nootmuskaat
- olijfolie
- peper en zout
Recept
Hier zie je hoe je de klassieke asperges a la flamande kunt klaarmaken. Asperges a la flamande is een klassiek gerecht met asperges, boter en ei.
Schil de asperges, snijd 1.5 cm van de onderkant af en kook ze gaar met in de groentenboullion.
Smelt de margarine met de olijfolie. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat en doe er de gehakte peterselie bij.
Hak de eieren en voeg ze bij de margarine. Serveer met de asperges.
Stappen
1 Klaar | Schil de asperges, snijd 1 |
2 Klaar | 5 cm van de onderkant af en kook ze gaar met in de groentenboullion |
3 Klaar | Smelt de margarine met de olijfolie |
4 Klaar | Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat en doe er de gehakte peterselie bij |
5 Klaar | Hak de eieren en voeg ze bij de margarine |
6 Klaar | Serveer met de asperges |
