Ingrediënten
- Voor 4 appelbeignets
- 1 rol bladerdeeg (270gr.)
- 50 gr. rietsuiker
- 1/2 eetl. kaneel
- 2 eetl. fijne kristalsuiker
- 1 kleine goudreinet
- olie om te frituren
Recept
Er is een groot verschil tussen een appelbeignet en een appelflap. Een appelbeignet is gemaakt met bladerdeeg en een appelflap is gemaakt van een beslag. Appelflappen en oliebollen worden gegeten met oud en nieuw, terwijl de appelbeignet ook op andere dagen gemaakt en gegeten wordt.
Stappen
1 Klaar | Meng de kristalsuiker met de kaneel. Rol het bladerdeeg uit en steek er 8 rondjes van 10 cm uit. |
2 Klaar | Schil de appel en steek het klokhuis eruit met een appelboor. Snijd de appels in schijven van 0,8 cm dik. |
3 Klaar | Bestrijk 4 plakjes met wat water. Leg een schijf appel op een plakje deeg en vul het gat van de appel met 1 theelepel van het suiker kaneelmengsel. Leg een ander plakje deeg hierop. |
4 Klaar | Druk de rand goed dicht met een vork. Frituur de beignets op 180°C 3 minuten aan de ene zijde en dan 3 minuten aan de andere zijde. |
5 Klaar | Strooi op de beignets aan beide zijden wat rietsuiker. Serveer ze warm of koud. |
