Ingrediënten
- Voor 16 stuks
- • 3 à 4 goudreinetten.
- • 40 gr. suiker
- • ½ theel. kaneel
- • 100 gr. zelfrijzend bakmeel
- • 2 gr. zout
- • 1 dl. melk
- • 1 ei
- • zonnebloemolie
Recept
Appelbeignets worden traditioneel, net als oliebollen, gegeten op oudejaarsavond in Nederland. Eerst worden schijven appel bestrooit met suiker en kaneel om vervolgens door het beignetbeslag te worden gehaald en in hete olie gebakken. Eventueel zijn de appelbeignets ook later in de magnetron op te warmen maar de smaak is dan wel wat minder.
Stappen
1 Klaar | Meng suiker en kaneel door elkaar. |
2 Klaar | Boor het klokhuis uit de appels, schil ze en snijd de appels in dikke plakken. Bestrooi ze met het suiker/kaneelmengsel. Laat dit 25 minuten intrekken. |
3 Klaar | Maak van het zelfrijzend bakmeel, zout, ei en de melk een klontvrij beslag. |
4 Klaar | Vul een pan voor de helft met olie en verhit dit tot er damp van de olie uitkomt. |
5 Klaar | Dep de appelplakken droog met keukenpapier, haal ze een voor een door het beslag en laat ze onmiddelijk in de olie glijden. |
6 Klaar | Bak ze snel aan weerszijden goudbruin. Laat de appelbeignets uitlekken op keukenpapier. Strooi er poedersuiker over. |
