Ingrediënten
- Voor 20 koekjes (ongeveer)
- 125 gram amandelschijfjes
- 75 gram witte suiker
- 1 groot ei
Recept
Lekker bakken in het weekend, alleen of met de kinderen. Deze amandelkoekjes zijn een echte aanrader! Makkelijk en leuk om te maken en amandelkoekjes zijn alleen al vanwege de amandels zo lekker ;-)
Verwarm de oven voor op 165 graden.
Leg over 2 ovenplaten bakpapier.
In een kom mix je de suiker, het ei goed door elkaar. Zorg dat ze goed in elkaar opgaan en dat je uiteindelijk een wat dikkere massa overhoudt.
Voeg de amandelen toe en meng alles nog goed door elkaar. Zorg dat je het niet laat staan, maar gelijk gebruikt.
Voor elk koekje neem je ongeveer 2 theelepels beslag, zorg dat er voldoende ruimte tussen de koekjes zit. Met de achterkant van de lepel (of met een vork) druk je de koekjes wat platter.
Bak de koekjes voor 20 minuten, na 10 minuten verwissel je de ovenplaten (dan mag de ander boven 😉 )
Als ze mooi droog zijn dan laat je de koekjes nog 10 minuten minimaal afkoelen. En maak je zo rustig met een spatel los van de bakpapier.
Tip: kijk hier voor meer lekkere recepten voor koekjes? Of hier gewoon als je van bakken houdt?
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven voor op 165 graden |
2 Klaar | Leg over 2 ovenplaten bakpapier |
3 Klaar | In een kom mix je de suiker, het ei goed door elkaar |
4 Klaar | Zorg dat ze goed in elkaar opgaan en dat je uiteindelijk een wat dikkere massa overhoudt |
5 Klaar | Voeg de amandelen toe en meng alles nog goed door elkaar |
6 Klaar | Zorg dat je het niet laat staan, maar gelijk gebruikt |
7 Klaar | Voor elk koekje neem je ongeveer 2 theelepels beslag, zorg dat er voldoende ruimte tussen de koekjes zit |
8 Klaar | Met de achterkant van de lepel (of met een vork) druk je de koekjes wat platter |
9 Klaar | Bak de koekjes voor 20 minuten, na 10 minuten verwissel je de ovenplaten (dan mag de ander boven ;-) ) Als ze mooi droog zijn dan laat je de koekjes nog 10 minuten minimaal afkoelen |
10 Klaar | En maak je zo rustig met een spatel los van de bakpapier |
11 Klaar | Tip: kijk hier voor meer lekkere recepten voor koekjes? Of hier gewoon als je van bakken houdt? |
